アップサイクル食品が売れないのはなぜ？SNS発信で変わる伝え方
規格外食材や食品残さを活かしたアップサイクル食品。開発には強いこだわりがあるのに、「環境にやさしい」と伝えるだけでは売上につながらない――そう感じているマーケティング担当者は少なくありません。本コラムでは、なぜ環境配慮の訴求だけでは商品が動かないのか、そして情報発信力を強化してファンを増やすSNS戦略について解説します。
「環境配慮」訴求だけでは売れない理由
アップサイクル食品の多くは、パッケージや広告で「廃棄削減」「サステナブル」といった言葉を前面に打ち出しがちです。しかし、環境配慮は購入の「後押し」にはなっても、「決め手」にはなりにくいのが実情です。消費者はまず「おいしいか」「自分の暮らしに合うか」を判断基準にしており、環境価値だけでは価格や味への不安を払拭できません。実際、環境配慮を訴求してもリピート購入に結びつかず、単発の話題づくりで終わってしまうケースを、何度も目にしてきました。「なぜこの商品が生まれたのか」という物語への共感を作れるかどうかが、購買行動を左右する分かれ目になっています。
開発秘話とこだわりをSNSで発信する
そこで有効なのが、規格外食材や搾りかす・皮などをどのように付加価値の高い商品へ変えたのか、その開発秘話や独自技術をSNSで発信する手法です。以下のような視点が有効です。
- 廃棄されるはずだった素材との出会いと発見のストーリー
- 試作を重ねた末にたどり着いた独自技術やレシピの工夫
- 生産者や職人の想い、こだわりの製造工程
SNSは仕掛け方次第で、多くのネットユーザーやメディアへの拡散力を持ちます。そのためには自社の対象顧客を明確に定義し、その人たちの価値観に刺さる切り口で継続的に発信し続けるノウハウが欠かせません。
海外の最新マーケティング動向に学ぶ
欧米では、アップサイクル食品ブランドがストーリーテリングとUGC（ユーザー生成コンテンツ)を組み合わせ、共感型コミュニティを形成する事例が増えています。単なる商品紹介ではなく、消費者自身が「もったいない」を解決する物語の担い手になる仕掛けが、購買とシェアの両方を後押ししています。こうした海外事例を継続的に研究し、日本市場に合わせて応用することが、情報発信力強化の近道です。加えて、生産者やシェフとのコラボレーションを動画で見せる、廃棄予定だった素材の量を数値で可視化するなど、感覚的な共感と客観的な説得材料を組み合わせる工夫も、海外ブランドの発信からは多く学べます。
MBAコンサルタントによる支援という選択肢
海外のネットビジネス事情に精通し、17年以上にわたり業界誌でマーケティングノウハウを解説してきたMBAコンサルタントの支援を受けることで、自社だけでは気づきにくい海外の最先端事例を踏まえたSNS戦略や顧客ターゲティングの精度を高められます。書籍でも紹介してきた実践的な手法を自社に合わせて取り入れることで、情報発信の質と量を両立させ、売上増につなげやすくなります。特に、社内だけで発信を続けていると視点が偏りがちになるため、第三者の専門的な視点で定期的にSNS戦略を見直す仕組みを持つことが、継続的な成果につながります。
よくある質問
Q1. 環境配慮の訴求は不要ですか？
不要ではありませんが、それだけでは購入の決め手になりません。味や品質への信頼、開発ストーリーへの共感と組み合わせることが重要です。
Q2. SNS発信はどのくらいの頻度で行うべきですか？
頻度よりもターゲット顧客に刺さる一貫した視点を継続することが重要です。まずは週数回、開発秘話やこだわりを発信することから始めましょう。
Q3. 海外事例はどのように取り入れればよいですか？
そのまま模倣するのではなく、自社の顧客層や商品特性に合わせて応用する視点が必要です。専門コンサルタントの知見を活用するのも有効な方法です。